× × زیست شناسی - پزشکی × ×

قهوه مهم ترین منبع آنتی اکسیدان است

   طبق پژوهش های دانشگاه پنسیلوانیا، در رژیم غذائی آمریکائیها قهوه مهم ترین منبع آنتی اکسیدان است. بر اساس این بررسی مردم آمریکا بیشترین آنتی اکسیدان مورد نیاز خود را در مقایسه با سایر مواد غذایی از قهوه دریافت می کنند. یافته های جدید، شگفت انگیز بود زیرا این نخستین بار است که قهوه به عنوان منبع اصلی آنتی اکسیدان در رژیم غذائی مردم آمریکا معرفی می شود. از آنجا که مردم آمریکا هر روزه قهوه می نوشند، آنتی اکسیدان به میزان کافی جذب می کنند. گفتنی است آنتی اکسیدان ها برای بدن انسان خواص زیادی دارند و بدن را در برابر بیماریهای قلبی و سرطان مقاوم می کنند. بیش از صد ماده غذائی حاوی آنتی اکسیدان هستند از جمله سبزی، میوه، خشکبار، ادویه، و برخی نوشیدنی ها. آنتی اکسیدان موجود در خرما از سایر میوه ها بیشتر است اما از آنجا که در رژیم غذائی مردم آمریکا خرما جایگاه اساسی ندارد، بیشتر آنتی اکسیدان مورد نیاز خود را از قهوه دریافت می کنند.